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【养生厨房】今日菜品——低脂红烧肉

关键词:   发布时间:2019-05-15 10:00:01

特点

《养生堂》带给观众朋友们的不仅是医疗知识,更是健康饮食观念的渗透。让大家知道:不仅要吃的好,更要吃得健康。今天特别推荐的这道“红烧肉”就是有滋有味的低脂饮食。没有一点肉的加入,但通过佐料达到了肉的香味。到底夏大厨用了什么香料组合?“红烧肉”的主食材又分别是什么呢?接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》,了解一下这道低脂红烧肉吧!

【低脂红烧肉】


【食材】

冬瓜、北豆腐


【专家】

李缨 宣武医院营养科主任

夏天 中国烹饪大师



制作步骤


1


锅中倒入适量底油,加入葱姜蒜、小茴香、八角、桂皮、香菜根煸出香味,用漏勺把香料渣滤出;


2


冬瓜和豆腐分别切成厚度相同的方块,将冬瓜用生抽上色后用香料油煸熟,再和豆腐一起叠成如图所示的“五花三层”,用稻草捆牢定型;


3


香料渣下锅,放入生抽煸炒,再加入适量清水,把“红烧肉”下锅烹三分钟待豆腐成熟,即可出锅装盘。

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